На санскрите имбирь, или «вишвабхесадж», значит «универсальное лекарство». Острый на вкус, корень имбиря относится к разряду «горячих специй», разжигающих «огонь» пищеварения и улучшающих кровообращение.
Молотый имбирь известен еще со времен Древней Индии и Китая, когда его использовали не только в качестве приправы к различным блюдам, но и как отличное лечебное средство, и даже как платежное средство, ведь в древности имбирь ценился очень и очень дорого.
Польза имбиря сухого молотого не подлежит сомнению, в связи с тем, что это богатейший источник жизненно важных и так необходимых нашему организму витаминов и минеральных веществ. Витамины группы A,B,C, K, а еще целый набор макро и микроэлементов.
Имбирный корень угнетает рост и размножение микробных клеток, активизирует иммунитет, готовит организм к борьбе с инфекцией.
Имбирь уменьшает Вату и Капху, повышает Питту.
Способы применения в кулинарии:
Чаще всего порошок имбиря становится дополнением к различного рода кулинарным шедеврам и изыскам: подливам, маринадам, соусам.
Применяется при выпечке ароматных имбирных пряников.
Имбирный чай полезен в холодное время года – он хорошо согревает организм. Имбирный чай полезен во время эпидемий гриппа и разгула простудных заболеваний – он повышает иммунитет и помогает организму бороться с вирусами.
Специя имбирь отлично сочетается с кардамон, корицей, фенхелем и гвоздикой.
Противопоказания:
С осторожностью следует применять людям, которые страдают заболеваниями желудка.
Противопоказан имбирь так же беременным и кормящим матерям.
Перед применением узнавайте о других противопоказаниях.
Отзывы покупателей