Латинское название: Sesamum indicum.
Сезам выращивается прежде всего из-за его богатых маслом семян. Маленькое, светло-кремовое семя сезама используется целым в кулинарии благодаря его богатому ореховому аромату (хотя нагревание повреждает его целебные поли-ненасыщенные жиры). Семена кунжута иногда добавляются к хлебу, включая рогалики и поверхность гамбургеров. Семена сезама запекают в крекеры.
Семена кунжута черные Thai Food King – очень популярная приправа во всем мире. Черные семена кунжута имеют такие же качества и пользу, как и семена другого цвета. Существует незначительное различие лишь во вкусе.
Семена черного кунжута имеют насыщенный аромат ореха, их можно не только принимать в пищу, но и проращивать.
Черный кунжут добавляется в самые разные блюда. Например, в джемы, пасты, всевозможные пудинги, мороженое и так далее.
Семена богаты многими полезными веществами: кальцием, фосфором, магнием, цинком и т.д.
Black sesame seed.
Используется в индийской, китайской, японской, тайской кухне.
Из кунжутного семени может быть сделана паста, называемая тахинной (tahini, паста тахинная ) или в Ближневосточном и индийском кондитерском производстве – халвой. В Индии, районах Ближнего Востока и Восточной Азии, популярные сладости сделаны из кунжута, смешанного с медом или сиропом, их обжаривают в Греции и называют pasteli.
Масло кунжутное используется для массажа и лечения тела в древней индийской аюрведической системе в массаже. А новейшие исследования показали высокую эффективность его при лечении гипертонии.
Отзывы покупателей